伏見水的造酒場~新春宴會的酒~黃櫻酒造記念館~
黃櫻這個牌子，我想在台灣大家都聽過，賣場上三大品牌清酒之一，「月桂冠」「白鹿」和「黃櫻」，月桂冠和黃櫻都來自京都伏見桃山地區。
所使用水脈是御香宮神社水(御香水)，也是日本百大名水之一(日本環境省選定的百大名水)，這一區製造出來的酒非常的甘甜，深受日本人的喜愛。
大正14年(1925)創業的黃櫻，距今也不到百年的歷史，但是確在伏見地區競爭激烈的酒廠，佔有一席之地，「黃櫻」原本是「伏見の蔵元」(松本酒造)分家出來創業，剛開始賣的酒，屬於便宜，又辛口的家庭酒，深受勞工與農民階層的人喜愛，到了昭和26年(1951)年創立松本冶六郎商店，才開始正式販售給特定商家。昭和39年(1964)「黄櫻」這品牌才開始誕生，「黃櫻」這名字，是因為社長喜歡黃櫻花(意有熱烈、純潔、高尚意思)，在日本也可稱最高級，繼皇室的菊花和日本櫻花之後，黃櫻帶入日本家庭，和新春宴會的清酒。
河童愛喝的酒？去問老一輩日本人說：河童最喝那種酒？他們一定答「黃櫻」，1959年黃櫻吉祥物，就是使用河童，是日本有名漫畫家清水崑所設計的，圖案早期還有命名為「黄櫻太郎」，後來清水崑去逝後，改用第二代的漫畫家小島功，再搭配河童之歌，所製作成黃櫻CF，黃櫻河童很好笑，因為河童很好色，所以看到美女都會興奮，後來美女就獻上了黃櫻清酒，這也就是說明有了美女，絕對不可少了美酒。
現在廣告中的黄櫻太郎有家庭，還有小孩了，這也是黃櫻進軍家庭市場最大功臣「河童」。
來看看懷舊回味一下，黄櫻河童歴代CM ，（1959年～1980年）
黃櫻記念館的風景非常好，常常吸引一些愛寫真素描同好
昭和41年(1966)，金印「黄櫻」開始販售，進軍神社獻神酒市場
昭和44年(1969)，早期的本造り「黄櫻」商店廣告牌和80年代商品DM
現在的黄櫻商標，已經改變不少了，早期造酒圖騰
目前黄櫻最成功的主打夫妻的日本酒「呑」，今年（2012）是發表30周年，還找來青山倫子來演出CF (2L 1,433円 ／900ml 684円／ 500ml 400円)
京都伏見限定款的酒種類非常多
2012(今年)全國酒會評鑑最高等的金賞酒，黄櫻大吟釀(數量限定)720ml／￥3,675
跟所有在日本的酒廠一樣，也開始釀自己的啤酒，上次介紹的キンシ正宗和同治社大學合作釀酒，而黄櫻則是選擇跟京都大學和早稻田大學合作，330ml／429円，另外還有京都限定京都麥酒，330ml／380円
以上的名酒，都是出自於黄櫻井水，御香水水脈釀造
龍馬的小叮嚀
黃櫻酒造記念館參觀是免費的，但裡面沒有什麼可以參觀，只有CF介紹，但卻有一處名井水的泉水可以享用，還有另一館是黃櫻河童資料館，展示河童故事與起源
另外這裡離阪本龍馬的寺田屋很近，所以黃櫻出了許多關於龍馬限定酒
還有寺田屋限定酒(以上一定要到京都才買的到，別處無售)
小檔案
黃櫻酒造記念館
地址：京都市伏見区塩屋町２２８番地
電話 :075-611-4101
營業時間: 10:00～08:00（星期一休館）
交通：JR桃山站徒歩約20分、京阪線伏見桃山站徒歩約7分、近鐵線桃山御陵站徒歩約10分
台灣衛生署提醒:喝酒過量有礙健康
責任編輯:我愛龍馬
文章:正樹
攝影:JACKY(京都)
採訪協力：京都府觀光連盟、黃櫻記念館
非常感謝您的協助（あなたに非常に多くの支援をありがとう）
文章採訪:2012 KYOTO京都
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