[公告] 痞客豐年終!萬元禮券限量送~[公告] 第一屆痞客邦金點賞登場!2014年最有影響力的部落格即將揭曉[公告] 痞客邦新服務上線 每日星座運勢測算【得獎名單公佈】[公告] 痞客邦應用市集全新改版![公告] 痞客邦「應用市集」新 App 上架-iFontCloud Professional
(十二月帶領探索)當代名廚 Alain Ducasse

Alain DUCASSE  

2014 Michelin Guide Hong Kong Macau  

DSC03501   

台灣又多了一家高級的餐飲會所-由美食專家蔡辰男一手規劃,標榜為海峽兩岸高端人士提供一流餐飲與服務的「海峽會」。 位於敦化北路宏國大樓地下室的「海峽會」,由於股東全都是國內知名的企業家,等於是將名流饕客的頂級品味全聚在一起。

DSC03521  

就讓良好印象來一窺海峽會俱樂部、各大餐廳主廚所選用頂級食材拿手菜

頂級法日創意料理主廚 TONY

DSC03492  

入行超過三十年、專門拿手是法國料理,曾擔任來來 神旺大飯店法國餐廳的主廚 

和牛老饕牛排

DSC03495  

羅西尼牛排佐鵝肝醬汁

DSC03498  

金湯燉干貝翅

DSC03500  

DSC03501  

圖為銀品廳可容納16人

 

SHABU SHABU 頂級日式火鍋主廚 黃豪新

DSC03482  

入行十六年、曾在君品酒店與西華飯店擔任日本料理餐廳主廚

DSC03504  

湯頭選用頂級昆布與柴魚熬製

DSC03661  

北海道鱈場蟹(價值NT30,000)

DSC03656  

澳洲M8和牛沙朗

DSC03480  

台灣本土龍膽石斑生魚片

DSC03472  

活龍蝦

DSC03486  

東港特級盛和刺生

DSC03481  

象拔蚌

DSC03659  

頂級調味料

DSC03473  

圖為金品廳可容納22人

 

中華料理與台灣特色料理主廚陳有田

DSC03528  

曾經是台北最出名、昱廚海鮮餐廳行政主廚,擁有三十年經驗,還曾擔任台北聯誼會十年廚師工作

DSC03526  

竹笙干貝雞燉翅

DSC03524  

椒鹽黃金蟹

DSC03518  

鮑魚扒烏參

DSC03515  

蒸鯛鮮魚

DSC03516  

海峽會小籠包

DSC03511  

桂花翅清湯

DSC03510  

干燒活龍蝦

DSC03513  

圖為皇品廳可容納28人

 

「海峽會」的場所相當大,佔地約1500坪,不過為了提供舒適寬敞的用餐環境,總共只設了410席座位,獨創全包廂式的方式來提供服務。蔡辰男表示,之所以取名「海峽會」,主要是因為兩岸直航以來,不但來台的大陸觀光客暴增,對岸交流考察的各級單位也是絡繹不絕;再加上常駐台灣的陸資企業幹部,兩岸的交流忽然間急速增溫。但是卻發現台灣幾乎找不到隱密性高,服務又好,同時兼具美味且高檔的餐廳來進行接待和商務交流!

DSC03651  

 由於他自己從小就愛吃,也喜歡吃,所以就找了一些國內的企業家好友,大家共同出資成立「海峽會」,希望提供兩岸企業界人士一個理想的場所,讓大家能有一個平台能彼此交流!

DSC03521  

 據了解,「海峽會」的菜色全都是由蔡辰男率領過去台北來來飯店以及高雄漢來飯店的老班底,重新規劃設計,呈現出和一般餐廳不同的風貌!「海峽會」把中式、日式和西式三種菜色取其精華,例如法式西餐裡的老饕牛排、羅西尼牛排;日本料理中最高檔的鱈場蟹、台灣本土龍膽石斑生魚片等食材和日式火鍋結合;同時也把台菜的特色加入中餐菜色當中,將最好的食材融為一體,以四合一的菜色精華來吸引消費者!

 更多空間的報導請參閱

「海峽會」俱樂部 CROSS STRAITS CLUB 空間篇

 

海峽會俱樂部CROSS STRAITS CLUB

 

地址:台北市敦化北路167號B1(宏國大樓)

電話:02 7707 6666(預訂制)

售價每套;4人以上才接受採訂位包廂制

午間套餐NT$1,000~5,000

晚間套餐NT$2,000~7,000

SHABU SHABU套餐NT$1,600~5,000

以上需加10%服務費

營業時間:午餐11:30~14:00 晚餐18:00~22:00 

 http://www.csclub.com.tw/index.php

良好印象採訪組

責任編輯:我愛龍馬

文/圖: jacky

 

採訪協力:海峽會俱樂部CROSS STRAITS CLUB 

【非商業廣告稿,純訊息發佈,本圖片是良好印象實地採訪拍攝,非主辦單位提供】 

 

文章採訪: 2013 TAIPEI 台北

, , ,

Posted by lovekyoto at 痞客邦 PIXNET 留言(2) 引用(0) 人氣()


open trackbacks list Trackbacks (0)

留言列表 (2)

Post Comment
  • Private Comment
  • Private Comment

You haven’t logged in yet, please use guest status to leave message. You can also log in with above service account and leave message

other options