京都大原道地古民家野菜料理「草庵 わっぱ堂」
「わっぱ堂」古民家料理特色，就是開放式料理空間，隨時可以看到主廚為您所料理食物，還有一個巨大的炭火窯，方便現點現烤十分特別。
大原一個在京都近郊的地方，許多觀光客來到這裡體驗離開都市的優閒生活，順道參訪三千院與寶泉院等院，由佛經所說的極樂世界的景色，在大原生活居民生活，非常優閒，這裡四面環山空氣非常好，寂光院附近有間染布工房，此地有職人正在創作，走進去一點看到一間一百三十年古民家料理店，名叫「草庵
わっぱ堂」
我進入裡面發現，這間店是預約制的，沒有菜單，一人約1800~3000日圓左右，這裡菜色都是有機，自己種植不加農藥，所有食材都是在大原當地的農家親手種植。
わっぱ堂採預約，所以每當假日就有非常多的旅客慕名而來，不過這地方真的有點難找。
裡面是傳統古民家的和室建築，大方又典雅，不過在此用餐可以鍛鍊一下自己腿力，跪坐的或是單盤。
以下來介紹料理吧！1800円菜色
前菜有自製的辣椒，(完全不辣還很甘甜)和有機蔬菜，與自己生產的走地雞的雞蛋，跟一般蛋不太一樣，蛋黃是紅黃色，加入熬煮數天的雞湯，用清蒸方式製作，不加任何的味素而成，口感十分清爽。
第二種前菜，是有機栽培的山葵葉，是採“自然農法”所種植，不加任何的化學肥料，只加雞糞與牛糞混合水調配的有機肥。
「焗烤明蝦甜椒，與五穀養生起司土司片」精選明蝦先烤過，在加入溫室培養的甜椒，進入烤箱烘烤，搭配烤過五穀養生起司土司享用。
主菜是由店家所飼養的放山雞(比內雞)，只加鹽巴和店家自行秘製醬油燒烤而成，搭配胡麻油炸過的有機香姑和野菜天婦羅。
店家自行醃漬物小黃瓜，與脆瓜跟一般的市售不一樣，十分爽口不死鹹。
わっぱ堂所製作的米飯，跟別商家不太一樣的做法，採新瀉產的有機米，使用煮米鍋，加入備長炭用木材燒煮成米飯，米粒十分彈性，還有濃濃鍋巴香味。
餐後有附咖啡和甜點，還可以到外頭欣賞美麗風景，十分安靜優雅跟一般的料理亭不太一樣，感覺很像大自然環境中用餐。
店名: わっぱ堂 ギャラリー草庵
地點: 京都市左京区大原草生町102
交通: JR京都駅搭乘京都巴士17系統往大原方向終點站下車徒歩20分
營業時間:午餐 11時30分～14時
晚餐17時～21時30分
日休:星期三
http://www.ohara-koubou.net/m5.html
花費:午餐￥1800(含稅)每日菜色都不同
(本篇非商業行為，獨自以個人觀感介紹，為了表示公正，且每人口感標準不一，不代表作者的就是好吃，只是經過挑選而寫成的，所以建議大家可以去試吃)
評分(●當藥來吃●●還可以當零食吃 ●●●有空時可以去吃●●●●一定要來吃●●●●●頂級好吃非吃不可)
總分 ●●●●
價格 ●●●●
口感 ●●●
食材 ●●●●●
店面 ●●●
下次我在隨處走走看有沒有好店
責任編輯:我愛龍馬
文圖: jacky (京都)
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