遠東香格里拉飯店的馬可波羅餐廳在中國新年即將來臨之際，特別推出了招牌力作包括︰鴨肝凍襯榛果布里歐麵包佐甜酒醬汁、炙燒紐約克襯辣味竹筍沙拉…等充滿義式風味的年菜，主廚擷取「時令精華」，再加上細膩精妙的擺盤，色彩紛陳的擺盤，營造出新年的義式美味。(內含影音介紹)
義籍主廚—馬可‧畢歐羅(Marco Priolo)，來自北義的倫巴底，累積26年的專業職涯，曾歷任歐亞多地的高檔飯店，包括英國倫敦、德國漢堡、西班牙Balear群島、法國巴黎、泰國曼谷…等地，落腳各地的經驗，讓他有機會觀察不同民族的飲食特性，學習詮釋在地特色，做出和諧的義國料理。
義大利人喜歡吃什麼年菜呢?首先是「魚」，但這不是中國人「年年有餘」的意思，而是代表重生與萬象更新的意義；另外，他們也熱愛吃豬腳香腸，則象徵「福氣滿滿」；而扁豆清湯，則因圓圓的豆形似銅幣，有帶來「財富」的寓意。此外，義大利的西西里島人，會特別在新年時，吃上一大碗千層麵，作為他們一年之初、美味的開始。
而標準的義大利年菜流程如下：
前菜：義大利文稱Antipasto,是“用餐之前”的意思，可分為冷盤和熱盤。
前菜後第一道菜上的一般是湯（Zuppe）、意粉或燉飯（Risotto）。
前菜後第二道是主菜，可謂整個晚餐的靈魂。上的主要是海鮮或肉類，這些菜式都是以燒烤或油炸方式烹調，享用時隨意加點鹽或橄欖油就可以了。牛肉、羊肉和瘦肉、火雞、田雞和炸魚配土豆或蔬菜、烤雛雞配漬蔬菜等應有盡有。上這道菜時，侍者還會加上生涼菜、番茄、漬蔬菜和油橄欖。
等主菜吃完，當然就要上甜品。義大利菜的餐後甜食品種相當多，有草莓、酸棗、番茄、鬆脆奶油蛋糕等。吃過甜品後，還可以來點咖啡、紅茶或餐後酒（Digestive).
主廚 Marco Priolo推薦年菜精選：
新年晚餐 約十道菜色 每人NT$2,988+10%
鴨肝凍襯榛果布里歐麵包佐甜酒醬汁
鴨肝為義大利新年常用的高級食材，主廚以義大利普羅家庭準備新年大餐的概念為發想，做出鴨肝凍佐甜酒醬汁，並將帶有『升官』意義的豆干刨絲，使其均勻散落在盤中
搭配酥脆的榛果麵包，再再提升了料理的層次，既豐富且創新。
盤克夏豬起士蘑菇麵餃佐鮮蝦香料馬鈴薯醬汁
水餃又稱『金元寶』，因此中國人喜歡在農曆年吃水餃，象徵圓滿富貴，義大利亦有麵餃，主廚結合二者，以中式餃子的多褶數作法，包入豬肉、和用香料調味過的帕瑪森起士，做成麵餃，再搭配由龍蝦為基底製成的湯汁，中義合璧、海陸皆備，是一道充滿義式風味，又富含中式吉祥寓意的美味佳餚。
炙燒紐約克襯辣味竹筍沙拉、綜合蔬菜凍及杜蘭小麥栗子麵包
主廚將牛肉醬汁以畫圓的的方式，淋在盤上，代表農曆年節家家戶戶團圓、圓滿，佐入竹筍，取其節節高升之寓意，再搭配色彩豐富的蔬菜凍，象徵喜氣，從別具巧思的擺盤設計，帶您感受年節氛圍。
p.s.良好印象與postants科技螞蟻報跨媒體合作推出一系列的台北異國年菜精選
香格里拉台北遠東國際大飯店
Shangri-La Far Eastern Plaza Hotel Taipei
地址：台北市敦化南路二段201號6F
電話：+886 2376 3156
營業時間：
1/30~2/2提供
每人NT$2,988+10%
午餐(11:30~14:30)
晚餐(18:00~21:30)
年節無休(除夕與初五需預訂位)
售價：
每人NT$2,988+10%
良好印象X Postants 科技螞蟻報跨平台合作報導
Postants 科技螞蟻報
統籌協力：Alex
良好印象新年美食組
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責任編輯: Michelle
文: Jacky
影音、攝影: jacky
採訪協力：香格里拉台北遠東國際大飯店
【本篇是由記者前往實地試吃，非商業廣告稿，純訊息發佈，本圖片是良好印象實地採訪拍攝】
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文章採訪: 2014 TAIPEI 台北
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