新春鴻運旺家門，特別是品嚐美饡沾福氣，精緻傳統年菜宴是全家團圓圍爐時最重要時刻，台菜始祖青葉台灣料理餐廳，在今年特別推出【富貴呈祥】年菜宴，以台灣傳統招牌菜為主題，讓大家重溫台菜澎派暖心的滋味。(內含影音介紹)
台灣習俗過年時要拜地基主，到了傍晚要祭祖，年夜飯則稱為圍爐。圍爐時一定要吃「長年菜」、期望全家人平安長壽。長年菜一般是指芥菜，南部地區則是以帶根的菠菜做成。
台灣過年應景食物代表的涵意與大陸有極大的不同，北京話押韻、台語未必押韻，比如年糕台語稱甜粿，是「甜甜好過年」之意，並非大陸所指的「年年高昇」；台灣象徵年年高昇是以糕子類代表，因糕與高台語為諧音。
其它如「吃土豆會吃老老」、「吃豆干會作官」、「吃甜甜大賺錢」、「吃棗年年好」，菜頭則表示好采頭、發粿有發財寓涵。
年菜宴供應日期：103年1月30~2月4日(除夕晚餐~初五)
年菜宴需於103年1月25日前事先預訂，不接受臨時預訂
訂位分店：青葉中山店、AoBa民生店
『龍鳳呈祥福祿宴』每桌9,800元+10%(適用4~6人)
『花開富貴牡丹宴』每桌16,800元+10% (適用8~10人)
精選團圓年菜宴
精美三拼(煙燻雞、烏魚子、涼拌海蜇)
年夜飯時總少不了這道象徵團圓「起家」的雞肉料理。青葉選用肉質紮實的上等仿仔雞，以獨門老滷汁、大鍋文火悶滷數小時，再以獨門配方醃燻上色入味。
雞身呈現金黃色澤、風味獨特、肉質鮮甜，可口美味，讓人品嚐後回味無窮。
頂級烏魚子搭配高山白蘿蔔、及三星蒜苗，絕妙的口感、最頂級的享受。符合山珍、海味的要件，讓您一次滿足。
白玉干貝
高山栽種上等白蘿蔔，去蕪存菁取出最完美的部位、填入頂級干貝，以蒸煮方式、讓白蘿蔔與干貝的鮮充分融合。
再加入芥菜，以高湯勾薄芡。時蔬與海鮮交織出最道地的台灣美味。意涵吉祥長壽的新鮮芥菜，更是團圓菜必備的料理。
竹笙燉雞
選用台灣土雞，肉質鮮嫩，加上花膠竹笙配搭，再加上熬12小時老母雞高湯，營養美味，把傳統菜餚演繹得淋漓盡致。
蓮花鮑魚
鮑魚切大薄片。鍋內注入高湯，放入鮑魚片、料酒、薑末、胡椒粉、鹽，調好口味；燒開片刻，用澱粉勾薄芡，熟香菇裝飾好的盤內，鮑魚香Q彈牙，
淋上高湯勾芡汁，色香味俱全。
沙公米糕
精選肥美大沙公、頂級台灣優良長糯米、特級黑麻油及特製油蔥拌入，以古法蒸炊。
油飯粒粒分明、香Q彈牙與麻油香氣、鮮美沙公帶來濃郁海味，口感豐富、滋味非凡、香氣四溢。是宴客料理上必備的一道佳餚。
p.s.良好印象與postants科技螞蟻報跨媒體合作推出一系列的台北異國年菜精選
AoBa青葉餐廳 民生店
地址：台北市民生東路3段158號B1樓 宏泰金融大樓
電話：+886 2 2547-1111
青葉餐廳中山店
地址：台北市中山北路一段105巷10號(6條通)
電話：+886 2 2571-3859 103年1月31日(初一)公休一天
營業時間：
年菜宴供應日期：103年1月30~2月4日(除夕晚餐~初五)
年菜宴需於103年1月25日前事先預訂，不接受臨時預訂
午餐(11:30~15:00)
晚餐(18:00~21:30)
年節無休(除夕與初五需預訂位)
售價：
『龍鳳呈祥福祿宴』每桌9,800元+10%(適用4~6人)
『花開富貴牡丹宴』每桌16,800元+10% (適用8~10人)
良好印象X Postants 科技螞蟻報跨平台合作報導
Postants 科技螞蟻報
統籌協力：Alex
良好印象新年美食組
http://lovekyoto.pixnet.net/blog
責任編輯: Michelle
文: Jacky
影音、攝影: jacky
採訪協力：青葉餐飲集團AoBa Group
【本篇是由記者前往實地試吃，非商業廣告稿，純訊息發佈，本圖片是良好印象實地採訪拍攝】
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文章採訪: 2013 TAIPEI 台北
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