日本料理是傳統文化與烹飪技巧結合而成的藝術品。在台灣高雄，出現了一間用頂級食材、製作出一道道美味又精緻的大和佳餚，由日本籍料里長五味澤和實領軍的「弁慶」，揉合了各式日本料理的精髓，集大成於南台灣的這間餐廳中。(內含影音)
目前分類：和食名廚Japanese food Chef (2)
- Jun 08 Sun 2014 23:08
食在高雄日本料理 品嘗大和般五味人生「弁慶」日本料理－料理長 五味澤和實
- Feb 15 Sat 2014 21:32
傳承京料裡的美味－京都大倉飯店「入舟」料理長 臼井大輔
位於京都大飯店的「入舟」餐廳擁有洋式坐椅與日式榻榻米坐席，同時還有茶室和壽司區，在此可以欣賞別具風情的日式庭園造景、一邊品嘗各式道地的京都料裡。其料理長臼井大輔雖然只有四十歲出頭的年紀，已在關西與關東等地餐廳多所歷練，特別在和食榮登世界遺產後，更感到肩負京料裡的責任重大。(內含影音介紹)
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