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這是可能是米其林指南發刊來、少數維持平盤的澳門米其林餐廳指南，原本在食材的選取上、完全不遜於香港的澳門，今年比較特別的是，與去年幾乎一模一樣的名次與星星數。

從香港一間小餐館起家的「桃花源小廚」，先是跨海到澳門葡京酒店開設分店，接著便在兩地摘下米其林星星，現在更將事業版圖擴及上海、成都等共六家餐廳的餐飲集團規模，其靈魂人物老闆兼總廚黎有甜本身經歷也充滿傳奇。(內含影音介紹)

如果要細數當前在香港、澳門兩地，同時間拿下最多米其林星星的廚師，那非人稱「富哥」的廚師鄭錦富莫屬！因為他除了在香港的餐廳「名人坊」是兩顆星星外，澳門的「帝皇樓」餐廳，也在開幕一年後，就獲得米其林一星的肯定，兩地加起來總共有三顆星的鄭錦富，「隱士廚神」的封號當之無愧。(內含影音介紹)

牛排不單只是美國的產物，近幾年來也深受亞州人喜愛、特別是港澳與台灣饕客。目前在香港擁有數間米其林評鑑的牛排餐館，不管是採用炭火或熟成的烹調方式，都蔚為風尚！來到澳門，則不能錯過這間今年入選為米其林一星餐廳的大厨 The Kitchen牛排館。(內含影音介紹)

港澳米其林還未評選前，澳門一直被認為是大中華區內，除了香港之外、第二個擁有水準平均、精緻餐飲的城市，而其中能代表澳門精緻粵菜的8餐廳，更是從米其林評選一星、一路到今年(2014)一舉拿下世界第二間三星中餐廳的榮耀，一直在追求最高、最好，良好印象帶您進入8餐廳的餐飲哲學之道。(內含影音)

精於炮製港點與新粵菜的永利軒，以餐廳整面牆上、活靈活現的水晶蟠龍而著稱，而師父的巧手美食、也經常有畫龍點睛之妙。陳德光師傅過去曾獲邀到日本飯店擔任主廚的工作，長期受到日本嚴謹工作態度的薰陶，造就其對於食材的堅持。他選用來自世界各地最上乘、最時令的食材入饌，配以精緻創新的擺盤，致力以現代手法演繹傳統粵菜，讓永利軒始終擁有米其林星級的評鑑。(內含影音介紹)

目前在世界獲得最多星星的兩位廚神：一位是Alain Ducasse、另一位就是Joël Robuchon，原本在澳門葡京酒店的Robuchon a Galera餐廳，在三年前搬入了新葡京酒店43樓，並更名為Robuchon au Dome(天巢法國餐廳)，裝潢不但更顯華氣派、同時主廚Francky Sembla更是出自Robuchon體系的正宗弟子。(內含影音介紹)

有「戲界無腔不學譚，食界無口不誇譚」美稱的譚家菜，是中國著名的官府菜之一、源遠流長，而執掌永利澳門中菜部的行政主廚劉國柱師傅，曾於譚家菜嫡系廚師的廚房工作逾十年，更於著名的北京飯店工作，曾為英國女皇、前美國國務卿季辛吉以及中國領導人鄧小平下廚。劉師傅秉承譚家菜代代相傳的傳統，在亞洲的舞台上發光發熱。(內含影音介紹)

通曉中藥與傳統中式烹調技法的譚國鋒主廚，靈感取材自廣東各地的菜式，運用上乘食材、注入中國千年飲食智慧，致力於保留粵菜真味。譚主廚認為料理本身需隨時保持創新及與時俱進的精神，除了食材的珍貴，健康養生的深刻內涵，亦是現代人所崇尚的飲食風潮。