用麵包打造出幸福的味道－亞都麗緻坊 旗艦店 Liz GASTRONOMIE
近年台灣五星級飯店業者、陸續與大型百貨公司專櫃合作設櫃，早前的晶華酒店、國賓飯店與最近在SOGO設點的香港半島酒店後，亞都麗緻大飯店隨及在台北遠東百貨寶慶店設置第二家麗緻坊，讓喜愛精緻飲食的老饕，能更加享受到五星級飯店的美食。
1979年時當時的亞都麗緻大飯店的一樓，設立了麵包坊，讓許多商務人士下班後可以帶回家的給家人享用麵包，但隨著市場的變化，飯店的麵包坊不再是高單價的象徵，更走入平民價格，高貴而不貴！亞都首創推出「甜心顧問．Bella Girl」，以飯店貼心服務方式，幫客人手拿提包以及產品顧問等，勢必帶動餐飲界的潮流。
麗緻坊總經理徐儷萍表示，麗緻坊的師傅們，均接受過飯店的嚴格訓練，並堅持作法步驟，讓雙手真正與麵糰的手工接觸，因此麗緻坊Liz GASTRONOMIE的每項麵包類產品，無不經過獨有的「十九道揉製工法」。每位師傅無不經過專業的淬鍊與實際上手的磨練，從揉製的二年基本功，至成師後的每日手打麵團，得經過主廚的筋度試煉，剎時，師傅手中的麵團如同雕琢璞玉般，賦予了全新生命與非凡的價值。
藍莓馬卡龍(限定商品僅限遠東百貨寶慶店)NT.150
是以麗緻獨有的紫色為主色，並圍繞新鮮藍莓，如黑色珍珠般的項鍊，展現出馬卡龍甜而不膩的口感外，也是最適合送人的小禮物。
法國長棍麵包(baguette)NT.100
法國長棍麵包為麗緻坊熱銷經典商品，以法國進口麵粉酵母和湖鹽等烘焙而成的長棍麵包，考驗麵包師傅製作功力，外皮完脆而不碎，內部組織柔軟而有彈性，能嚐到最原始的香氣。
法式千層酥(Mille-feuille)英文( Napoleon) (每日限做供應)
酥脆的法式千層派皮，需要繁複的製作過程！
光是桿壓千層酥皮和使酥皮鬆弛，即須花上一天的時間，油水比例也需要多年經驗，才能製作出酥脆而不油膩的口感。
選用市價約三倍的大溪地香草籽，與有機蛋黃入餡的法式千層酥，每日現烤。
烤後最後再均勻撒上糖粉，視覺上糖粉附著在酥皮，張顯出被白雪給覆蓋住的意境。
千層酥層次分明、粉酥脆派皮與香軟內餡搭配，產生獨特口感。
麗緻坊整體概念採以粉嫩色系的紫為標準，為凸顯包容與甜美的形象。設計師利用麗緻的甜美紫，以創意方塊與浪漫蕾絲組合而成的店裝，與後現代網狀金屬產生的衝撞設計感。
開放式廚房，讓顧客能夠每日忙碌的生活之中、享受到觀看製作過程的樂趣。
雙泡芙
概念源自於法國十九世紀經典甜點「修女泡芙」(Religieuse)，將法式泡芙麵團烘烤後，填入大溪地香草卡士達內餡以及鮮奶油，外層酥脆、內餡柔順綿密的口感。
焦糖咖啡蛋糕
香濃的焦糖咖啡蛋糕體由Lavazza咖啡豆磨成粉後以牛奶和咖啡甜酒燉煮，外層搭配甜度適中的焦糖慕斯，每一口都是咖啡的微苦和香甜焦糖的姿味。
亞都麗緻坊Liz GASTRONOMIE專賣店
亞都麗緻大飯店1F 麗緻坊02-2598-5558
大葉高島屋百貨B1 麗緻坊02-2838-1616
遠東百貨寶慶店B1 麗緻坊02-2388-3398
文/圖：jacky(台北)
【本篇是由記者前往實地試吃非商業廣告稿，純訊息發佈，本圖片是良好印象實地採訪拍攝，非主辦單位提供】
採訪協力：台北亞都麗緻大飯店麗緻坊
2013.05.01 TAIPEI 台北
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