京都百年茶舖巡禮之三-宇治丸久小山園（前篇）西洞院店「元庵」茶房
位於西洞院的「丸久小山園」茶房又名元庵，是個簡潔素雅的町家建築，原先是約一百四十年的和服町家，二OO八年丸久小山園進駐後，雖說重新翻新，內部卻保留了傳統的茶室與可供賞景的坪庭。
「床の間」的掛畫、花道作品安置在角落，若不是還有十張客人坐的藤椅與販賣茶點與茶具的櫥櫃，整間店彷彿就是一間茶道教室的縮影，號稱全日本「抹茶第一」小山園。
「床の間」：在日式房間內，用來放置書畫與插花，以陶冶賓客性情，表現主人敬意的空間。
丸久小山園，是它傳承三百年的宇治茶、特別是以「薄茶」方式來品飲的抹茶。
先將熱水注入茶碗、將茶刷也放入浸泡，使其先溫潤；倒掉熱水後再放入事先經過過篩的抹茶，接著將煮沸的熱水稍微放涼至八十度、注入茶碗後，用左手先扶住茶碗，緊接著讓茶刷上下攪動，讓抹茶和熱水能夠快速混合，「秘訣在於攪拌時整隻手不必過於用力、主要是用手腕來施力。」她純熟地攪拌至細膩的泡沫出現，等到泡沫充滿整個茶湯表面後，即可將茶刷輕輕拿起然後飲用。
然後放在左手掌上拖住，在左手掌上要先往順時針(自己的)方向轉兩下，最後輕輕上舉以表示恭敬之意。在滿室皆芬芳的茶香中，我一口一口細細品嚐茶湯，約分三口半將茶湯飲盡，那是一種無比鮮爽溫順的滋味，最後一口要用吸的將它吸乾，此時口中的餘韻與回甘，久久無法散去。
如果你是甜點的愛好者，那更不能錯過丸久小山園的抹茶栗子蛋糕（６００円）
蛋糕體的部分非常鬆軟溼潤度又剛好，蛋糕體的抹茶味非常濃郁，中間還包裹奶味很重的鮮奶油，最特別的是還有抹茶味的クリームcream，滿口濃郁的抹茶香氣搭配鬆軟的蛋糕，是店內的人氣商品。
丸久小山園商品，其中一項最特別的是此款抹茶手工香皂，是用發酵烘焙過的綠茶製作的，手工製作，製法需花上６０天，具有保溼，抗氧化，美白等功效，75ｇ840円（税込）
【料理東西軍特選素材】丸久小山園全國茶品評會受賞，金賞抹茶「天授」40ｇ缶・開化堂銅缶・篩・竹ベラ14,700円
丸久小山園特選三種宇治茶10,500円
丸久小山園希望您來此奉茶
龍馬的小叮嚀
來到這就是來放鬆，不用太嚴肅，丸久小山園 西洞院店，跟一般日本印象中茶道教室，比較不同，融入西方咖啡廳文化，和日本茶道文化茶室，所以深受年輕朋友喜愛，在取材過程中，看到許多年輕情侶和一些遊客，這次我們不介紹要買什麼茶，下一次留給小山園社長來推薦，下週一定要看，台灣唯一進入丸久小山園，專訪二位老闆，還帶我們參觀茶園工廠喔！
丸久小山園 西洞院店 茶室元庵小檔案
地址：京都市中京区西洞院通御池下る西側
http://www.marukyu-koyamaen.co.jp/company/nishinotoin.html
電話: 075-223-0909
費用：抹茶(薄茶)+和菓子 1000円
抹茶(濃茶)+和菓子 1500円
抹茶紅豆湯(冬季限定)900円
宇治金時冰(夏季限定)700円
營業時間：上午9時30分～下午6時
茶房：上午10時30分～下午5時
公休日: 公休日 / 毎週三（水曜日）、正月3日
下期預告：
台灣唯一獨家專訪～-宇治丸久小山園（後篇）本社工場訪問小山社長兄弟
責任編輯:我愛龍馬
文章:Cathy
攝影:JACKY(京都)
採訪協力：日本觀光廳、京都市觀光協會、丸久小山園西洞院店
非常感謝您的協助（あなたに非常に多くの支援をありがとう）
●本文內容與攝影是媒體採訪用，有些地方可能商家不提供顧客拍照，請您到此攝影前事先詢問商家●
文章採訪:2012 KYOTO京都
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