今年(2014)年開春，良好印象年菜首發第一站，來到了充滿東南亞異國風味的泰國，泰式料理近年來在台灣大受歡迎，特別是在台北喜來登飯店SUKHOTHAI高檔料理推廣的成功下，讓泰國菜躍上精緻美食的舞台。先讓我們先來瞧瞧泰國人過年時都吃些什麼?！(內含影音介紹)
泰國的過年時間點與台灣不同，是在當地酷熱的四月份，接近四十度高溫讓人受不了，所以每年四月十三日起、一連三天是泰國人的新年，稱之為「宋干節」สงกรานต์而也就是我們所熟知的泰國潑水節。
此時不管老少男女都會雙手合十說聲สวัสดีปีใหม่(薩瓦底比邁)、也就是新年快樂意思！潑水習俗意謂可以洗去過去一整年的不順利，在新的一年裡，可以擁有很好的運氣。(照片為泰國觀光局提供)
在泰國的新年裡、都吃些什麼呢?因泰國各地風俗與慶祝日期有些不同，所以東西南北所呈現的料理烹飪也不盡相同，因天氣酷熱，大原則是泰式料理大多以酸、辣為重，講究調味料的獨特稀有，因為有很多調料是產自東南亞、甚至是泰國特有的純天然調味。
2014喜來登SUKHOTHAI過年年菜精選(1月30日(除夕)~2月4日(初五)供應)
南洋生葉捲 NT$520 (泰北新年菜)
將黃瓜切段，中間挖空，放入菠菜葉，再將主要包料放入。
包料：波菜葉、紅蔥頭碎、蝦米、烤過的花生粒、烤過的椰子粉、南薑、蘋果丁、檸檬丁、小辣椒。
特別將其製成一口大小，沾上特製沾醬，入口後慢慢帶出百變的味覺體驗，豐富口感的南洋生葉捲，挑動您的味蕾！
泰式烤青甘下巴NT$600 (曼谷新年菜)
採用青甘魚下巴，放入以小辣椒末、蒜末、米酒、魚露所製成的醃料中，入味後烘烤，並在旁邊擺上金桔和烤過的香茅，再於檸檬內放入酸辣青醬。
新鮮的魚肉與獨特風味，搭配特製沾醬食用，是小酌時刻的一道佳餚。
泰國東北牛什錦鍋NT$650(東北新年菜)
選用牛大骨，加入牛筋、牛肚、牛肝連肉、毛肚、牛腸、牛雜、空心菜、花椒、辣椒粉、蔥、香菜一起熬煮。
多種肉質口感、一次品嚐，湯頭濃郁，搭配酸辣青醬享用，是十分美味一道佳淆。
甜糯米布丁NT$260 (泰北新年菜)此道菜色清邁蘭那王朝，宮廷菜色
(白)原味：糯米蒸熟後加椰奶、糖、鹽拌勻，上面放泰式布丁餡。
(橘)香蘭葉：糯米蒸熟後加香蘭汁，放上鴨蛋絲。
(紫)紫米：使用甜紫米，上面放紅蔥頭、蝦米、炒鹽、糖
糯米散發出自然香氣，搭配各種佐料富有多種滋味的宮廷小點。
月亮蝦餅 NT$550 (此道菜源自於閩南菜系，是泰國華僑傳入曼谷的菜色)
選用豬油混拌且味道濃郁，口感黏密的花枝漿和蝦肉製作
再沾上特調的泰式梅子醋醬，酸酸甜甜的口感，令人咀嚼許久。
咖哩南瓜雞肉 NT$680 (此源自於印度菜系所改良)
鮮甜的南瓜與雞肉，再加上黃咖哩；沾上咖哩泰式米餅入口，是主廚推薦最夯的新吃法。
p.s.良好印象與postants科技螞蟻報跨媒體合作推出一系列的台北異國年菜精選
台北喜來登飯店SUKHOTHAI泰式料理
地址：台北市忠孝東路一段12號2樓
電話：+886 2 2321-1818
營業時間：午餐11:30~14:30
晚餐18:00~22:00
年節無休(除夕與初五需預訂位)
售價：每人均消NT$500up~元
良好印象X Postants 科技螞蟻報跨平台合作報導
Postants 科技螞蟻報
統籌協力：Alex
良好印象新年美食組
http://lovekyoto.pixnet.net/blog
責任編輯: Michelle
文: Jacky
影音、攝影: jacky
採訪協力：台北喜來登飯店
【本篇是由記者前往實地試吃，非商業廣告稿，純訊息發佈，本圖片是良好印象實地採訪拍攝】
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文章採訪: 2013 TAIPEI 台北
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