「Celadon」擁有青瓷的寓意，餐廳使用的盤碟器皿當然也是清雅美觀，在設計上也呼應了熱帶庭園、荷花池的優美環境，這裡的環境猶如城市中的綠洲，再加上女大廚Rossarin堅持傳統皇室口味、以及美麗的擺盤，讓Celadon始終受到顧客的喜愛而不墜。(內含HD影音介紹)
在泰國成長的女主廚Chef Rossarin Sriprathum，對烹飪的啟發來自她的祖母(也是一位廚師和甜點師傅)，從小看著祖母做菜，Rin也在無形中練就了許多老祖母的秘技，讓她在廚藝的世界裡游刃有餘。
Chef Rin在20歲時就成為了廚師，幾乎有長達10年的時間她都在The Regent Bangkok工作，期間她到世界各地去展現與行銷泰式傳統美食，包括澳洲、印尼、香港以及日本。之後，她毅然決定轉換跑道、拓展廚藝的視野，於是她搬到英國去協助知名泰國餐廳Siam House Restaurant的總廚，直到進入素可泰飯店以前，她還曾待過Millennium Hilton Bangkok，資歷豐富。
Chef Rin擁有長達20年的泰式料理廚藝經歷，她一直試著去維持傳統泰國皇室料理的recipes，Chef Rin說，「我希望能維持泰式料理的原汁原味，讓世界上更多人明白泰國料理的美味！」同時她也善用其女性纖細的特質，務求讓泰式料理在視覺與味覺上，都更加可口。
「Travel and Leisure magazine」讚譽Celadon是曼谷最棒的餐廳，完全走高貴典雅泰式建築風格路線，被荷花池環繞氣氛相當好，來到這裡用餐的舒適感，環境已經得到了滿分。
這裡也以「服務」馳名，每位服務生態度都很專業，在這裡可以用很輕鬆愉快的心情、來享用美好的餐點。
Celadon餐廳還擁有自己的香草花園，同時也是Chef Rin讓她的食物增色添彩的秘密基地！
以下是Chef Rossarin的推薦菜式
KHONG WAANG CELADON
開胃菜 THB550
盤中可以一次嚐到多種不同的鹹甜點，春捲、蛋糕、泰式香草魚、沙嗲雞…，豐富多樣，也是這裡的招牌菜色之一。
LARB NUEAPOO NAI KRATONG KROB BAI TOEY
主廚創意料理THB 550
SPICY CRAB MEAT,ROASTED RICE,FRESH THAI HERBS IN CRISPY PANDAN CONE
微辣蟹肉、米飯、新鮮的泰式香草葉，再用甜筒來包覆
TOM KHAA GAI
泰式酸辣椰奶雞湯THB400
SPICY CHICKEN SOUP WITH COCONUT MILK
GAENG HUNGLAY MOO
紅咖哩豬肉THB450
NOTHERN STYLE PORK CURRY
來自泰國北部清萊的古法料理，燉煮後的紅咖哩豬肉香氣十足！
TAB TIM KROB
椰奶甜湯THB350
WATER CHESTNUT DUMPLINGS WITH JACKFRUIT.COCONUT MILK
菱角餃子加上波蘿蜜的椰奶甜品，爽口宜人。
CELADON榮譽
The World’s Best Hotel Restaurants 2009 - Food & Wine, USA
Wealth Magazine Singapore 2009
Best restaurant in Bangkok 2006 - Conde Nast Traveler 2006
Thailand’s Best Restaurants 2002 - Thailand Tatler 2002
Thailand’s Best Restaurants 2001 - Thailand Tatler 2001
Featured in The New York Times Travel 2000
About CELADON:
Named as the “Best Restaurant in Bangkok” by Travel and Leisure magazine, Celadon is a celebration of the senses - in true Thai style and service. One of the city’s most iconic Thai eateries, Celadon serves authentic Thai cuisine in beautifully crafted air-conditioned salas.
Submerged in a picturesque lotus-pond with open-air terraces overlooking the water, guests are spoilt both by the choice of tastes they can discover and the tranquil atmosphere. The extensive a la carte menu offers a selection of the finest dishes from all over Thailand, prepared just as they were meant to be enjoyed throughout the ages.
The lush green herb garden caters another memorable evening, where a two special dinner set menu is served in this exclusive setting. Guests can also choose to add a personalized touch with an optional choice of a private butler who is at your service at all times, along with a Chef’s demonstration at your table whilst you are serenaded with traditional Thai instrumental music.
Celadon泰式餐廳
地址：13/3 South Sathorn Road, Bangkok 10120, Thailand
TEL：+66 2 2344 8888
http://www.sukhothai.com/Dining/Celadon
營業時間：
中餐 12:00-15:00
晚餐 18:30-23:00
均消 THB 800以上
另需支付 10% 的服務費與政府稅7%
良好印象Thailand food &HOTEL
責任編輯：Jacky Yang(Taipei)
THE CHEF(ASIAN)
Editor-in-Chief：Jadon Lin(HK)
Full Senior Editor：Lathan Wu (HK)
Associate Senior Editor :Jacky Yang (TW)
Editor : :Gong kin Yang (TW)
Senior Reporter：Gabbana(TW)
※良好印象美食免責聲明※
【本篇文章是由記者前往實地試吃，非商業廣告稿，純新聞發佈，享受美食純粹個人觀感，為表公正不做美食評論與幫餐廳背書，本圖片是良好印象實地採訪拍攝】
採訪協力： The Sukhothai Bangkok曼谷素可泰酒店
文章採訪: 2015 Bangkok 曼谷
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