薈聚麗晶酒店歐亞米其林名廚宴菜色大公開－Regent Taipei Hotel Around the World @ 良好印象傳媒 Favorable Impression Media @FIMMEDIA

全球營運總部設於台北的麗晶酒店集團(Regent Hotels)，於3月20日至23日、邀請品牌旗下位於德國柏林、中國北京以及泰國普吉島等地的麗晶酒店行政主廚來台，舉辦一場名為「麗冠寰宇‧晶艷台灣」的美食盛會！這是麗晶酒店集團首次齊聚旗下酒店主廚、展開國際五星級酒店品牌中、少見的大型美食盛會。

身為擁有奢華酒店國際品牌的台灣企業，晶華麗晶酒店集團團聚旗下名廚們，將國際資源引進台灣。此次來台包括德國柏林麗晶酒店Fischers Fritz餐廳、連續七年獲得米其林二星肯定的克里斯.洛斯 (Christian Lohse)主廚；來自於北京麗晶酒店的行政總主廚—宋立濤，擁有二十多年的豐富廚藝經歷的宋主廚，精通各式西餐，擅於融合東西傳統食材的獨有特性；來自於普吉島攀瓦角麗晶酒店的行政總主廚—賈斯丁.巴優克(Justin Baziuk)，個性開朗外向的他，廚藝經驗遍及澳洲、中國、中東等地，專精於演繹各國不同的食材。

Lohse主廚擅長以當代烹藝技巧、展現岀傳統法國料理的精緻質感，他於2004年加入柏林麗晶酒店並掌管旗下Fischers Fritz餐廳，2007年開始之後的7年，該餐廳連續獲得法國高級餐飲指南米其林二星的殊榮，行政總廚克里斯本人更成為德國柏林13年來、唯一首位獲得米其林二星肯定的廚師，名震當地餐飲界。

克里斯主廚對料理的興趣起源於學生時期前往法國攻讀歷史學位時，在食藝之都的耳濡目染下，陶冶岀他對廚藝的高度熱枕。學成之後，克里斯毅然決然地投入餐飲界，並於法國頗負盛名的Jean Pierre Billoux餐廳開始擔任學徒，優異的工作表現使他先後被延攬至多間顯赫的酒店及餐廳，包括法國名廚Marc Meneau的三星餐廳L’Espérance、巴黎的Guy Savory三星餐廳，以及倫敦的 The Dorchester，當時更成為汶萊國王的首席御用廚師。

克里斯主廚被視為德國最富創造力的大師級主廚，尊重食材的原有風味為他所奉行的烹飪哲學，深信每樣食材在廚房皆有它不可取代的獨特地位，堅持使用最頂級美味的鮮魚與海洋珍饌為食材主角，搭配產地直送的新鮮蔬果，主廚以充滿藝術性與時尚感的法國料理為理念，完美演繹富有當代特色的經典法式美饌，推廣典雅細膩的新式法菜潮流，其所創作的精緻佳餚不但多次獲得米其林指南的青睞，更曾一舉拿下法國權威餐飲指南 Gault Millau最高分的大力推薦。

Justin擁有超過15年豐富且完整的國際廚藝經驗，喜愛周遊列國的他經歷了包括澳洲、中國、中東等地，專精於演繹各國不同的食材，並擅長將各類特色獨具的當地新鮮食材以混合式烹調手法呈現。

賈斯丁主廚很早便確立要當五星級酒店行政主廚的目標，首先進入英國倫敦城市行業協會就讀，經過正統紮實的廚藝烹調教育，取得廚師專業技能證書。接著進入澳洲雪梨的柏悅酒店一路從副廚、晉升至廚師長，進而被延攬至頗負盛名的雪梨四季酒店。因其努力不懈及好學的熱情，五年之後、賈斯丁主廚決定接下籌備開幕酒店的艱巨任務，前往中國北京、杭州擔任兩間五星級酒店的開幕主廚，為酒店內的12間餐廳進行概念策劃與工程監督。至今被挖角至普吉島攀瓦角麗晶酒店。

北京麗晶酒店行政總主廚- 宋立濤，擁有二十多年的豐富廚藝經歷，精通各式西餐，擅於融合東西傳統食材的獨有特性，是位極具創意與經典手藝的師傅。正是此番獨到的烹飪本領，諸多國際政要與名流巨星，包括美國老布希總統(George H. W. Bush)、影視巨星成龍(Jackie Chen)、義大利著名足球隊伍AC米蘭(Associazione Calcio Milan)都曾為他的座上嘉賓。

從小就對烹飪展現高度熱誠的宋主廚，於廚藝培訓學校學成之後，立即進入北京知名的國際五星酒店-王府井半島酒店擔任學徒，在名廚格哈德‧多爾(Gerhard Doll)與伯恩哈德‧穆勒(Bernhard Muller)的指導之下，汲取到最紮實、正統的西餐廚藝精華，也學習到許多廚房管理的相關知識；2008年，宋立濤被延攬至北京麗晶酒店，並於2010年3月晉升為行政總主廚至今，他不斷將其深厚的傳統西餐工藝，巧妙地結合亞洲人鍾愛的口味，同時融入綠色環保食材的新穎概念，做出令人驚艷的fusion美食。