造訪古都奈良，很多人以為寺院一遊即已足夠，殊不知這裡暗藏許多極品好味！不僅會席料理不輸給”鄰居”京都，同時”大和牛”的驚鴻一瞥，也埋下與神戶牛較勁的可能性；老店菊水樓的性價比極高，環境氛圍也不輸高級料亭。(內含HD影音)
@月日亭大和會席料理
會席等同與懷石料理，不止嘴巴吃，也得用心吃。重時令、細節、意境，盛載日本人對料理的高規格追求。
月日亭位在奈良春日山、鄰近春日大社，據說日本皇后美智子曾造訪用餐，讓這裡的會席料理一直保持相當高的水準。料理長為米田靖英，他已經在此工作多年，他所堅持的會席料理，食材一定要最新鮮；同時如果是本地產的傑作，也儘量會採用，例如大和牛及奈良米就是會席料理的重頭戲。
大和牛鮮為人知，不是品質不好，而是實在太稀少。大和牛從鎌倉時代就有史書記載，與日本三大和牛一樣，都是黒毛和牛種，飼養於奈良縣東部的東山中（宇陀山地、大和高原），所以又被你稱為宇陀牛或是大和牛。(圖 奈良県大和牛流通推進協議会)
大和牛跟神戶和牛一樣有血統證明書、同樣屬於最高A5等級和牛，採用足齡28個月以上的牛，肉質柔軟卻有彈性，呈現出紅褐色、有紋理的特徵。
以這次的Kaiseki(會席料理) 料理為例：
御獻立(除了有菜單的性質外，它還包括了上菜的內容與順序，十道菜不徐不疾順序呈上，由清至濃。)
先付 鮟鱇魚肝，有海底鵝肝之稱，恰如其份的輕盈開胃。
造里 由三種魚組合而成的生魚片。
吸物 蟹真丈(丸子的意思)，主廚利用新鮮蟹肉製成，再加上柴魚製成的清湯欠(加入奈良特產葛粉)，最後放入芹菜及柚子，增添湯頭的香氣。
八寸 擁有精緻的五品，依季節分別提供山味與海味，最時令的海鮮，讓鮮味昇華。
煮物 銀鱈軟蒸，吃到魚肉本身的爽、鮮、甜，左海老芋。
燒物 鹽烤鰤魚，師傅的功力烤至魚肉呈現金黃色、仍然juicy多汁，沾白蘿蔔泥加蔥。
台揚 指主菜的意思，也就是主角上陣了，這是涮涮鍋，涮的確是稀有的”大和牛” (由於數量稀少須先預訂)，軟嫩的肉質一口就能融化在嘴裡，肉的脂肪更是剛剛好；鍋物下墊蕪菁，蕪菁吸盡湯汁精華，滿口鮮美。
酢物新鮮蟹身清甜，加上南蠻漬的做法來處理鮭魚。
御飯採奈良縣本地的米，黏性強、口感風味俱佳。
果物依季節而有不同。
每組客人享有獨立個室的隱私，擁有戶外天然的景致，穩靜的氣氛自然就出來了。
地址：奈良市春日野町158
會席料理價位：日幣15660元起(以上價格不含稅金)
@菊水樓老派新料理
創業於明治24年(1891年)，見證著奈良的近代史的老舖旅館，現已更改為日式及西式餐館。舊旅館、本館、正門、庭門，於西元(2000年登錄為「國家登錄有形文化財」。外觀保留著神社寺廟的建築樣式，室內的格局、裝飾等充滿著和式風格，將日本的和風傳統建築的精髓集於一身，顯出古都奈良悠久的歷史。
過去菊水樓為料亭旅館，許多日本知名的文豪雅士都曾經造訪，包括小說家司馬遼太郎、志賀直哉…等人，本身即是充滿人文風情的一棟建築，地理位置很好，被世界遺產奈良公園包圍。檜木建造的本館，古典的建築，低調華麗的風格，沈穩又優雅。挑高的大廳，沒有壓迫感，天然的木質香氣與大自然融合。
這裡的番茄小火鍋與鰻魚飯也非常美味。奈良產的番茄大又多汁，是當地人喜歡在料理添加的健康食材。
季節料理套餐也非常受到顧客喜愛，價位從2000元日幣起，CP值極高。
地址：奈良縣奈良市高畑町1130
(以上價格不含稅金)
Nara was the first capital city in Japan.The best produce from all over Japan was sent here and everyone from aristocrats to commoners enjoyed a rich diet. Edpecially,"Kaiseki" is the tranditional Japanese multi-course dinner,consists of a sequence of dishes,each dishes artistically arranged.
Tsukihi-Tei use fresh seasonal ingredients for their Kaiseki.
Nara,has a various traditional foods and local ingredients.
They renewal Kaiseki manu every month to enhance a flavor of ingredients on season.
Kaiseki dinners are served at the rooms connected to each guest rooms.
去旅行 travel together 專題旅遊組
責任編輯: Jacky Yang (Taipei)
文: Cathy Chao (Taipei)
Jacky Yang (Taipei)
影音、攝影: Jacky Yang (Taipei)
影片後製：Kenneth Wang (Taipei)
※良好印象旅遊免責聲明※
【本篇文章是由觀光單位與旅行社邀約，前往實地拍攝，所有圖片與影音為專業記者撰寫，純新聞發佈，旅遊行程為個人觀感，為表公正不做評論與背書，本圖片是良好印象實地採訪拍攝】
採訪協力：奈良觀光公社
文章採訪: 2015奈良Nara
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