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德國的主廚總感覺離我們有點距離，但沒想到在曼谷的高級餐廳Water Library(水之圖書館)裡，卻深藏了一位星級主廚Mirco Keller，在曼谷，大家都推薦Water Library的西餐是一絕，殊不知全是來自這位深藏不露主廚的巧手！(內含HD影音)

很多人以為在泰國，很難吃到新鮮又美味的日本料理，唯獨曼谷大倉新頤飯店(The Okura Prestige Bangkok)附設的山里日本料理餐廳，卻顛覆了我們原本的想像！在Yamazato用餐，你會以為自己置身於日本，原汁原味把懷石與會席料理的神髓引進曼谷，特別是在季節食材的部分，山里Yamazato也是零距離地跟隨著日本的腳步。(內含HD影音介紹)

香格里拉酒店以「服務」聞名於世，而位於上海靜安區的香格里拉酒店，非但承襲了這項傳統，同時其位於市中心的完美「location」、現代感十足的酒店設計、藝術大師的畫作，再添上名人故居環繞的歷史風情，暱稱為「靜香」的香格里拉酒店，已躍然成為我最喜愛的系列飯店之一。(內含影音HD介紹)

五星級酒店要如何在眾多的競爭中脫穎而出?其中，「品味」是關鍵！在最好的軟硬體設施、殷勤服務、華麗裝潢之上，如果能再添加些許的Art piece，就能提升酒店的層次。上海浦東文華東方酒店(Mandarin Oriental Pudong, Shanghai)，有多達4000件的藝術作品，在以金融為主的上海浦東區，可說是鬧中取靜的靜逸之地。(內含HD影音)

新加坡香格里拉大酒店裡的Waterfall從今年(2015)三月起正式轉變為義大利餐館，由來自那不勒斯的主廚Marco de Vincentis掌舵。生長於廚師家庭的他，利用自己擅長的海鮮鍋與千層麵，給餐廳帶來了充滿了豔陽的義大利南部氛圍，以及如家庭般溫馨的用餐感覺。(內含HD影音)

在2015年全球奢華旅遊界最關注的:亞洲國際奢華旅展International Luxury Travel Market（ILTM Asia）中，頂級奢華品牌華爾道夫酒店及度假村將在美國、中國及東南亞持續拓點；而獨立酒店聯盟如Design Hotels(時尚設計旅店)、preferred hotels & resorts(璞富騰酒店及渡假村)、Relais & Châteaux、(蘿萊夏朵)、及The Leading Hotels of the world (全球領導酒店聯盟)、Small Luxury Hotels of the World(世界小型奢華酒店)…則持續在全球增長中。

什麼是真正頂級奢華的飯店?只要走一趟上海華爾道夫酒店（Waldorf Astoria Shanghai on the Bund）就可以見分曉！變身為今日外灘五星級酒店酒店的Waldorf，它不僅保留了34米長的「遠東第一吧」，連大理石地磚、雕刻花紋的穹頂、裝飾性的木護牆和老式的三角電梯，都根據史實，一一修復、回復往昔的風華！(內含影音介紹)

被譽為全球最佳餐廳的丹麥Noma日前宣佈，將於2016年1月起，由丹麥哥本哈根短暫遷移至澳洲雪梨經營10周，成立Noma Australia餐廳。良好印象取得Noma獨家第一手的詳細資訊與總廚René Redzepi的Q&A，請詳見以下的報導：

香港米其林名廚Jeremy Biasiol，結束香港餐廳後跑到那裡？名餐廳配上名主廚，那麼肯定是話題不斷、帶給顧客驚喜連連！位於上海浦東香格里拉酒店翡翠36餐廳、在改變為casual的餐飲後，請來知名米其林星級主廚Jeremy Biasiol，其兼具法式傳統與新派的料理，再加上翡翠36餐廳絕佳的用餐氛圍，可說是絕配。(內含HD影音)

上海是繁華的一級城市，幾乎所有的頂級酒店都匯集在這，若要比華麗建築，那麼隨處都有，要脫穎而出，真正的關鍵在服務、在細節，上海波特曼麗思卡爾頓(Portman Ritz-Carlton Hotel)酒店，正是把服務與細節做到極致的五星酒店！(內含HD影音)

曼谷暹羅安納塔拉酒店位於全世界最有風情的首都城市之一的心臟地帶，飯店裡頭營造出來的泰式優雅及鋪陳的城市綠洲景觀，old Fashion的復古感覺、令人回味再三。(內含HD影音)

一個丹麥來的廚師，究竟能將泰國料理帶到什麼樣的境界? Dusit International負責泰國菜的主廚Morten Bojstrup Nielsen著實叫我們震撼了！看著他有條不紊、嫻熟又俐落地在廚房做著冬蔭湯…等泰式料理，而品嚐時那層次分明、既傳統又帶點新派的菜式時，我實在不敢相信，這是出自北歐廚師之手！(內含HD影音)