良好印象傳媒 Favorable Impression Media @FIMMEDIA

“什麼是奢華旅行的新未來？簡約主義,本地文化的體驗以及不擁擠安全的空間.”曼谷酒店品牌諮詢公司ＱＵＯ的主管Laurel Tuohy表示,在Covid-19危機之後,重新定義未來菁英族群對奢華旅遊重新的認知.而確定將在2020年底開幕的曼谷嘉佩樂酒店（Capella Bangkok）正是這股新風潮的引領者.

今年（2020）11月3日京都將迎來一間真正結合世界文化遺產的奢華酒店-京都三井酒店(HOTEL THE MITSUI KYOTO),該酒店不但就位於京都二條城東側,同時強調由亞洲飯店“設計巨星“Andre Fu（傅厚民）領銜的設計也很有看頭. 這是Andre Fu首次進軍京都,若再加上去年底由Tony Chi(季裕棠)設計開幕的京都柏悅酒店,華裔設計師搶進京都奢華酒店的態勢儼然成形.

2019年夏天，世界上最著名的幾位烹飪天才廚師,在新加坡一場大型美食聚會上坐了下來,並且討論了一個“廚師是否能拯救世界？”這個大問題. 現在，為了提高人們對與所有食品生產相關的問題而誕生的組織UTOPICFOOD(烏托邦美食)成立了！第一步計畫關注全球15位有創新能力的主廚,透過他們深刻的洞見,以及對世界餐飲的觀察,來吸引人們的注目.

這一次因為COVID-19,不僅讓我們的生命安全備受威脅, 同時也讓“豪華旅遊”產業的價值重新被估算.根據全球頂級旅遊最有公信力的機構ILTM日前發佈的白皮書指出,”luxury travel的總產值每年高達兩兆美元,而這個數字,不但能為人們和家庭提供支持,同時鼓勵社會經濟變化和環境可持續發展,還以驚人的方式,重新分配財富。

Chef Anthony雖成長於美國紐澤西州,血液裡卻根植著義大利人的血統,他的祖父母是道地的義大利人,同時非常擅長料理.Anthony從小耳濡目染家人的廚藝,在他年僅十一歲時就開始在家鄉的餐廳工作,直到高中畢業後,他理所當然進入到美國廚藝學校就讀,接著在美國的五星飯店The little Nell,真正開啟了他義大利fine dining的廚藝生涯.

Eat me 邁向23年,Tim Butler在EAT ME也擔綱主廚超過十二年,以亞洲名廚與餐廳的壽命而言,Chef Tim是箇中高手,不但EAT ME始終高朋滿座,同時餐廳的服務,菜式的彭湃美味,始終能維持五星級的水準.

曼谷最知名的米其林餐廳Le Du主廚Chef Ton又有餐飲新作「發酵炒粿條」”Mayrai pad thai”之所以取這麼特別的名字,是想要帶給食客們在餐飲全新的體驗:自然酒與改良版泰式街頭小吃的結合.

「這不是一個餐廳的排名!」去年五月在法國巴黎誕生了”世界餐廳大獎”,一成立就拔地而起、雷霆萬鈞!為什麼呢?被排名為世界第一的餐廳義大利名廚Massimo Bottura,被譽為世界第一的丹麥Noma餐廳主廚René Redzepi,美國紐約三星名廚Daniel Humm,西班牙三星大廚Elena Arzak,甚至連巴西大廚Alex Atala都來相挺,讓人不禁好奇這到底是什麼樣的機構?發起人Joe Warwick 和Andrea Petrini又將掀起什麼樣的世界餐飲革命?

為什麼要去橫濱(Yokohama)?因為她距離東京只有不到半小時的車程，卻沒有首都的擁擠與高速感；因為它既新又舊，港未來21的建築壯麗，你很難一望無垠地在其他日本地區瞧見；同樣位於東京灣，橫濱港的海天一色，就是比首都來得更藍。還有一點也很重要，橫濱還未被強烈”包裝化”，你期待的物有所值，不論在食物、住宿、觀光，甚至是購物…上，絕對能有一項能滿足你的需求。

威斯汀羅馬精品酒店在Starwood飯店系列雖稱不上是最頂級，在義大利羅馬卻是個例外，被譽為是羅馬歷史最悠久、最奢華的飯店之一。特別是VILLA LA CUPOLA前年曾被《Forbes》(富比世)雜誌評選為世界最奢華的飯店套房之一。

 Mandarin Oriental,Barcelona坐落於巴塞隆納最繁華的Passeig de Gracia大街，外觀與Ritz、W…等飯店不同，顯得低調許多。不過整體找來女設計大師操刀，前衛優雅的美感，絕對會顛覆你對傳統五星飯店的想像。