良好印象傳媒 Favorable Impression Media @FIMMEDIA

浪漫的捲髮、立體的五官，再加上靦腆的笑容，來自義大利IL Desco餐廳的主廚Matteo Rizzo，不但是型男主廚，還擁有「完美的米其林DNA」！他堅持每道料理僅選擇至多三種主要食材，依其特殊性質成就「點」：單一食材的精純獨特的、「線」：延伸兩種食材的多樣變化、「面」：詮釋三種食材的完美平衡，Matteo的三項藝術概念讓食物展現豐盈的一面，達到繽紛的「藝食」形象。

現代人的味覺被許多外在的化學食品所矇騙，無法品嚐到食物最原始的味道！知名的「櫻桃鴨廚神」林瑞勇表示，「我常常跟一些廚師朋友分享，我們當廚師的任務，就像醫生般、要幫顧客恢復味覺，讓他們能享受到最天然原始的滋味。」林瑞勇說到。(內含影音介紹)

去年(2013)九月，耗資約250萬美金、香港米其林二星中餐廳欣圖軒以華麗之姿，重新在維多利亞港畔開幕。瑰麗的中國風家居裝潢、再搭配總主廚劉耀輝師傅領銜的粵菜團隊，以傳統粵菜為基底、加入西式高級食材，傳統與新思維的交錯，讓劉師傅同時演繹出新式粵菜的絕妙好味道！(內含影音介紹)

由高木一雄主廚掌裡的『京料理─高木』已連續五年獲得米其林二星的評價，是日本關西地區的懷石料理名店，而另一間同樣由高木主廚負責的鍋物餐廳「Kojitsu」今年(2014年)也獲得一顆星的肯定！因著特殊緣分，這位對料理充滿熱情的名廚也將他厲害的廚藝推廣到台灣，在台北遠東香格里拉大飯店開設「ibuki by Takagi Kazuo」，讓台灣的饕客們，經常能品嚐到他懷石料理的盛宴。(內含影音介紹)

剛剛在新加坡已揭曉了亞洲五十間最佳餐廳，接下來場景轉換來到台北，今年四月，由大倉久和大飯店主辦，一場由世界級中餐名廚薈集的慈善晚宴，當晚約有30多位、來自香港米其林名廚及新加坡粵菜的名廚共同參與。此次全亞洲最大的粵菜晚宴中，將有來自四大名廚精湛絕倫的手藝！

今年(2014)榮登亞洲50最佳餐廳榜首是位於泰國曼谷餐廳Nahm，去年第三名的Nahm，今年一口氣躍升冠軍，歸納此次50大名單，中餐、西餐及日本料裡名次各有千秋，不像去年偏重西式新派料裡，中國與香港的餐廳囊括16 席，緊隨其後為佔10席的日本及8席的新加坡。特別的是，來自台灣台中的樂沐法式餐廳首度入榜，奪下第24名。

除了今天(24)「亞洲50最佳餐廳」Asia's 50 Best Restaurants頒獎典禮外，主辦單位將於2014年2月23日和24日舉辦兩日活動，提供難得機會，讓飲食業界和廣大公衆可聽取全球傑出名廚的真知灼見以及和他們互相交流。

良好印象媒體經過從2013整年度所採訪，世界各地的主廚，編列推出2014年良好名廚精選名錄，請查看完整名單。(內有影音廚師名單)

The man named by 《VANITY FAIR》as the top three most influential French people in the world; praised by the former French president Sarkozy that France could not lose and amassed more than 20 Michelin-stars – He is the chef of the century, Alain Ducasse.

日本旅館權威柏井壽曾說到，他出生於明治時期的曾祖父說過：「京都的好飯店只有京都飯店與都飯店。」而它所指的京都飯店就是現在的京都大倉飯店(Kyoto Hotel Okura)，從前至今，許多名門貴族都會選擇在這家飯店舉行婚禮、住宿或用餐，來到這裡，有種時光倒流的氛圍。(內有影音介紹)

位於京都大飯店的「入舟」餐廳擁有洋式坐椅與日式榻榻米坐席，同時還有茶室和壽司區，在此可以欣賞別具風情的日式庭園造景、一邊品嘗各式道地的京都料裡。其料理長臼井大輔雖然只有四十歲出頭的年紀，已在關西與關東等地餐廳多所歷練，特別在和食榮登世界遺產後，更感到肩負京料裡的責任重大。(內含影音介紹)

曾有人說，法國菜是法國上流社會在享用的、不適合亞洲人，而這個邏輯在海峽會的法國菜並不適用，他們所推出的”懷念安東廳經典餐”融入了中、法、義混血料理，不但具備了法式料理的DNA，同時也滿足了亞洲人的味蕾，顛覆一般人對傳統法國料理的印象。(內含影音介紹)