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Fine dining(高級餐飲)在日本京都市場上競爭特別激烈，日北料理餐廳“天婦羅水暉 Tempura Mizuki”在日本最受關注的2018年度京都大阪米其林美食指南評選中脫穎而出、榮獲一星。(內含影音介紹)

 身為最鄰近新增的亞洲米其林評鑑城市，去年十二月才公布的泰國米其林評鑑名單，無疑對即將於今年三月公布的台北米其林，擁有參考上的意義!良好印象傳媒從2013年開始即深入曼谷FINE DINING市場，無論是用餐、採訪，對該城市的精緻餐飲有一定的深入與了解，也同時提供給餐飲業及有志拿下米其林指南的朋友們做為參考！(當然好吃或不好吃我們留給米其林評審和饕客們來評斷，就從其他特殊的觀察角度來說明)

開幕僅一年的時間，萬豪酒店集團底下頂級飯店品牌之一﹁Luxury Collection﹂首度揮軍東京之作、便是盡攬皇居獨家美景的-東京紀尾井町王子畫廊酒店，再引領東京時尚飯店設計風潮。取名「Gallery」便是大片落地窗戶就像畫框，而坐在房裡欣賞窗外的四季風情，就彷彿欣賞變化無窮的藝術品般。

乍聞東京寶格麗餐廳，你也許會先被BVLGARI這個大品牌所吸引…不過我們今天要陳述的是它完整高規格的餐飲與服務精神，特別是由主廚Luca Fantin所領軍的廚房團隊，創建出Il Ristorante Luca Fantin的Fine dining品牌，他們充滿熱情、擁有無可取代的團隊合作，同時還有熱切服務客人的決心！(內含影音介紹)

ILTM(國際豪華旅遊博覽會) Asia將會在2018年重新定位以代表整個亞洲，如法國坎城的ILTM般吸引更多的國際旅遊矚目。主席Alison Gilmore表示：「我們將展會打造成如法國坎城ILTM般的國際盛事，擁有相同的氛圍、故事與地位。」下屆ILTM Asia-Pacific將於充滿活力的亞洲心臟地帶新加坡舉行，該處既是亞洲區域的度假勝地，也是亞太地區最有潛力之地。

對於香格里拉來說，曼谷香格里拉大酒店可以說是一座經典的酒店。這座打造出城市桃花源氣質的酒店，是曼谷河畔最好的酒店之一，尤其是其多達六種餐飲的選擇，無疑把美味的精神發揮到了極致。

Andaz（安達仕）一詞在印地語中表示「個人風格」，它們一直提倡尊重各都市的文化與個性，並紮根於當地」的理念，而Andaz Tokyo(東京安達仕)正好體現了這種精神，特別吸引了「擁有自由的創意，好奇心旺盛，感覺敏銳的人群們」。(HD影音)

東京文華東方酒店在2017年米其林指南揭曉後，其中三間餐廳都贏得了自己的米其林星星，數目之多，讓其成為名副其實的”美食聖地”，其中又以法國餐廳SIGNATURE最為人所知，不但在十年以前就擒下星星，多年下來始終維持其高品質料理水準與讓人驚豔的菜式，堪稱東京法國料理的代表餐廳之一。(FHD影音)

位於曼谷的Nahm餐廳，說是世界上最知名的泰國餐廳應該也沒人會反對，創辦者David Thompson的江湖地位已然確立，不過Thompson現在除了潛心研究食譜和寫書，也把重心放在開設新餐廳上，主廚之位自然就交給了他的泰國得意子弟兵Prin Polsuk，Polsuk也不付所望，潛心在泰菜料理的研發上。(FHD影音)

既然已經站上亞洲餐飲天王(Asia’s 50 best restaurant No.1, World’s 50 best restaurant No.7)的位置，讓我們來了解下一階段，主廚Gaggan Anand的具體目標與他最新的菜式。

過去屬於四季酒店的體系東京椿山莊飯店的名聞遐邇，飯店裝潢風格走歐式高貴典雅。最難得的是它擁有得天獨厚、蔥鬱的日式庭園，被譽為是東京後花園的椿山莊，即使地理位置於東京市中心，居住在此卻恍若住在森林繚繞的別墅裡。(內含HD影音)

新加坡的Odette法式餐廳在今年(2017)的亞洲五十最佳餐廳大放異彩，一入榜即奪得第9名的好成績，在此之前，也奪得新加坡米其林二星餐廳的肯定。這是由Chef Julien Royer所主導的這間餐廳，我們發現，他原本就令人驚豔的現代新派法式料理，現在又更成熟調和，Chef Julien對法菜展現出自信與對烹飪的游刃有餘。