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有人說「Joël Robuchon(侯布雄)在哪裡、米其林星星就跟到哪裡」，這句話現在看起來也許不盡然，但是L’Atelier de Joël Robuchon in Hong Kong確實又奪下2015香港澳門米其林三星，已經連續四年的肯定，品質與水準就絕非偶然！(內含影音介紹)

LA FARFALLA在義大利文中是蝴蝶的意思，寒舍艾麗酒店(Humble House Taipei)的義式餐廳以此為名，寓意著在此處用餐，不但能享受到來自大自然最新鮮的食物，同時其透明落地窗的設計、營造出清新明亮的用餐環境，窗外的空中花園舒適寫意，最特別的是，細膩地搭配各式藝術作品，自然流露出品味的用餐空間。(內含影音介紹)

在進入二十三樓的總統套房之前，先要經過一條「私人走廊」方可進入這私密的空間內。在廣達一百多坪、澳門文華東方酒店(Mandarin Oriental, Macau)總統套房的特色，除了360度環狀圓形的吧檯外，270度的全落地窗景，讓人置身其中，隨時都有豁然開朗的舒適感覺。(HD影音介紹)

             RAW x AMASS CHEF André Chiang and CHEF Matt have a brilliant conversation.

對Chef Andre和Chef Matt而言，何以在台灣RAW餐廳的「Four hands dinner」是一種享受?原來bistronomy餐飲概念是兩人對生活風格與態度的延伸！為什麼New Nordic Cuisine出了北歐之後就不能稱之為「新北歐料理」?!還有Chef Andre提醒我們，不要總是向外看，要珍惜我們身邊美好的人事與物!請看名廚André Chiang(江振誠)與下一個最受矚目的北歐餐廳AMASS主廚Matthew Orlandos(Chef Matt)、在良好印象的「世界料理的對話」。(English version web TV)

由江振誠主廚(André Chiang)在台灣所主持的RAW餐廳，從開幕以來，就話題不斷！除了掀起全新的「食尚」生活風格外，也不斷帶給台灣饕客們驚喜！近日在RAW餐廳所舉辦的「AMASS x RAW」，Chef André特邀繼noma後、下一個最受矚目的北歐餐廳AMASS主廚Matthew Orlandos(Chef Matt)來台，兩人四手飆技的bistronomy料理，竟然創下連續5個小時，猶如演唱會般、讓人意猶未盡的美食體驗。(內含影音)

若被人詢問到香港飲茶哪裡好?首推就是位於港島香格里拉大酒店(Island Shangri-La, Hong Kong)的夏宮Summer Palace。夏宮的菜餚看似簡單、沒有過多的炫技，但用料紮實，燉湯鮮味濃、各式點心與主菜，水準齊備；不僅如此，我特別偏愛夏宮的用餐氛圍，華麗卻不俗氣。(內含影音介紹)

Design Hotels近幾年在世界主要城市大行其道，巴黎、倫敦、紐約、米蘭…在台灣，雖然有多家旅館都號稱是「設計旅店」，我卻有感於大多在材質與設計上有不足之處，直到我來到寒舍艾麗酒店(Humble House Taipei)，每一個角落、每一件藝術品，甚至是名家作品，都能讓我駐足許久，我想這才真正是Design Hotels的精神吧!經過整體構思的設計、讓人眼睛一亮的藝術品，擺在適切的位置，讓旅客悠遊其中、無入而不自得。(內含HD影音)

亞洲五十間最佳餐廳Asia's 50 Best Restaurants每年在五十間餐廳榜單揭曉前、都會先誕生一位最佳女廚師（Veuve Clicquot Asia’s Best Female Chef 2015），第三位拿到這項獎項的女廚師出爐了，她是來自香港，被許多饕客認為「人美菜也美」的劉韻棋 Vicky。

在日本古都京都，懷石料理擁有上百間，其中，特別能把季節鮮魚發揮到淋漓盡致的，京都米其林二星餐廳「梁山泊」是其中的佼佼者。老闆兼主廚橋本憲一先生致力將當令的魚材融入到懷石料理內，做出令人驚艷的美味；同時，位於京都百萬遍巷弄內的餐廳，打造出四季都可見美景的日式庭園，營造出能夠細細品味的用餐氛圍。

走進港島香格里拉的總統套房，首先映入眼簾的是香格里拉的木質框門，流露出英式古典優雅又低調的氣質。接著來自奧地利的宮廷水晶吊燈及中式手繪壁畫，將東方風情融入經典歐洲的瑰麗當中，再加上角落擺置的各式藝術品，來到這裡彷彿住進了一間品味獨具的英式豪宅。(內含HD影音)

位在新加坡洲際酒店(InterContinental Singapore)內的中餐廳滿福苑，由於就設在新加坡傳統建築「店屋」內，獨具特色！還有行政總廚梁明楠（Chef Eric Neo）與餐廳主廚關耀簡師傅聯手主理，除了提供傳統的粵菜、點心馳名外，特別將中國”茶”文化注入其中，也讓餐廳更有韻味。(內含HD影音)

先抹上一尾芝麻醬、再利用日本的柚子、做出魚子醬的造型；或是巧妙地將娃娃菜在燉湯內做出花的形狀，盤飾的美感因此躍然而出！這是新加坡麗思卡爾頓美年酒店(The Ritz-Carlton, Millenia Singapore) -夏苑餐廳總廚張肇剛的創意，在視覺之前，他更擁有深厚的粵菜基底，注重原味健康菜餚的同時，達到視覺味覺皆滿足的新派粵菜，就是他追求給客人帶來的極致饗宴。(內文含HD影音)