這個廚師不僅有廚藝,更俱備了藝術感,來自澳洲Chef Bert Lozey曾榮獲三度最佳廚師的殊榮,且愛好攝影,更是少數將攝影帶入料理中,透過鏡頭詮釋料理之美,在鏡頭底下,每道料理都是一件藝術品。
- Apr 19 Sat 2014 18:49
透過攝影展現藝術家烹調手藝-澳洲最佳廚師Chef Bert Lozey來台獻藝
- Apr 18 Fri 2014 00:01
殷勤款待的最高飯店服務品質-香港文華東方酒店Mandarin Oriental Hong Kong
服務的最高品質在於”殷勤的款待”, 一直以服務為最高原則的文華東方酒店(Mandarin Oriental Hotel)更被視為是飯店業中的翹楚。去年(2013年)香港旗艦店正式邁入五十周年,非但酒店經營屹立不搖,同時在世界各地開枝散葉的文華東方,都擁有忠實的粉絲顧客群。(內含影音介紹)
- Apr 13 Sun 2014 18:09
(香港米其林二星)信手拈來都是功夫菜-「名人坊」高級粵菜 名廚鄭錦富
AM11:00人稱富哥的名人坊主廚鄭錦富,提著大包小包的食材、穿梭在香港上環的街市中,他屏氣凝神、專心致意,只是為了中午的菜色做好準備。二十多年來,鄭錦富每天如一,因為唯有親自挑選食材與研發烹飪料理,足以投注其所有的熱情,也可窺見富哥對於美食的執著,也讓其成為許多富豪們首選的主廚,讓我們來一探這位米其林二星主廚-鄭錦富的傳奇的故事。(內含影音介紹)
- Apr 11 Fri 2014 00:29
傳奇精緻泰式美食再現-台北喜來登SUKHOTHAI主廚 許雪莉(Ms. Rapeeporn Sillapakit)
如果說食安問題為台灣美食帶來風暴,泰國女主廚許雪莉的回歸,絕對是另一盞希望的明燈。二十多年前,中泰賓館的泰國料理名號響全台,許多政商名流都會幕名而來,當時來自泰國的許雪莉即為Thai & Thai的主廚;中泰結束營業後,許雪莉也返回泰國,許多人念念不忘她的廚藝,如今台北喜來登大飯店SUKHOTHAI餐廳再度將她請回來,她精彩絕倫的泰式料理已更加精湛,饕客們更是摩拳擦掌,準備要重新回味她的好手藝。(內含影音介紹)
- Apr 03 Thu 2014 19:27
幸福草莓的饗宴-Patisserie Sadaharu AOKI青木定治 2014春季限定甜點
春天不僅是花開的季節,也是享受甜點最佳時刻,特別是女生品嘗過後感到開心和放鬆,「Sadaharu AOKI青木定治」,推出三款全新春季限定甜點,讓您裡裡外外都能有無處不在的健康美麗。(內有影音介紹)
- Mar 30 Sun 2014 19:36
俯瞰整個大沙溪谷與天祥河階的-太魯閣晶英酒店Silks Place Taroko
抵達酒店時沿途盡是壯麗峽谷、潑墨山水般的風華景致,仿若走進人間詩徑般的如夢之境。位於台灣八景之一,花蓮太魯閣國家公園(Taroko National Park)內,是台灣唯一山岳型渡假酒店,讓我們進一步來探索,這間充滿有文化與在地景觀酒店。(內含影音介紹)
- Mar 27 Thu 2014 23:01
享受現代文化美學休閒去處-蘭城晶英酒店Silks Place-Yilan Hotel
能夠成為一間好的飯店,有三個因素「位置、餐飲、服務」,位於宜蘭蘭城晶英酒店皆能感受到一個屬於宜蘭文化、在地特色的空間,不同於一般都會型國際五星級飯店的作法,在晶英酒店裡增添的是多一分與在地緊密結合的關係。(內有現場直擊影音)
- Mar 25 Tue 2014 01:14
(澳門米其林一星)崇尚自然與時俱進的料理哲學-「譽瓏軒」行政總廚 譚國鋒
通曉中藥與傳統中式烹調技法的譚國鋒主廚,靈感取材自廣東各地的菜式,運用上乘食材、注入中國千年飲食智慧,致力於保留粵菜真味。譚主廚認為料理本身需隨時保持創新及與時俱進的精神,除了食材的珍貴,健康養生的深刻內涵,亦是現代人所崇尚的飲食風潮。
- Mar 23 Sun 2014 23:13
使用在地食材與保留原始美味的「太魯閣晶英酒店」梅園中餐廳-洄瀾名物宴
太魯閣晶英酒店就位於太魯閣峽谷內,在抵達飯店前、沿途盡是壯麗的峽谷、波蘭壯闊的景致,深深震撼人心。酒店內的梅園中餐廳,此時正推出「洄瀾名物宴」,一邊欣賞國家公園的美景,同時品嚐在地美食,如七星潭海域深層水所養殖的九孔、太魯閣竹筒飯及原住民釀的小米酒等,看似簡單的蔬菜料理,卻令人回味無窮,讓人感受到好山好水的花東美食。(內含影音介紹)
- Mar 22 Sat 2014 23:46
2014中華航空與晶華酒店(Regent Taipei and China Airlines)推出米其林頭等艙機上餐(First-class Meals)菜色大公開 (中and Engish)
您吃過頭等艙的餐點嗎?良好印象為您完整大公開頭等艙的四季餐點。中華航空特邀麗晶集團集合米其林主廚特別製作頭等艙機上餐,空中食藝廊的菜色設計是原粹飲食精髓與國際視野結合的超群體現,特別選定世界名廚的經典佳餚入菜單,讓饕客也能在機上擁有難忘的餐飲體驗。
- Mar 18 Tue 2014 23:01
薈聚麗晶酒店 歐亞米其林名廚宴菜色大公開-Regent Taipei Hotel Around the World
全球營運總部設於台北的麗晶酒店集團(Regent Hotels),於3月20日至23日、邀請品牌旗下位於德國柏林、中國北京以及泰國普吉島等地的麗晶酒店行政主廚來台,舉辦一場名為「麗冠寰宇‧晶艷台灣」的美食盛會!這是麗晶酒店集團首次齊聚旗下酒店主廚、展開國際五星級酒店品牌中、少見的大型美食盛會。
- Mar 15 Sat 2014 15:28
2014年Nespresso推出兩款春季限量款「Cauca考卡與Santander桑坦德」哥倫比亞系咖啡膠囊
對於Nespresso的愛好者來說,限定版咖啡膠囊通常都會在春秋兩季發表居多,消費者大多在新品發表會後、前往專賣店一嚐美味,此次發表二款咖啡膠囊因風土差異、賦予咖啡不同的風味,Nespresso咖啡從擁有豐沃土壤及多元咖啡產地的哥倫比亞,推出兩款春季限量款Grands Crus: Cauca考卡與Santander桑坦德。我們來自品嘗會的現場報導。